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为何西瓜冰镇后会更甜?

2019-08-02 10:12:33 来源:中国时尚网 编辑:中国时尚
摘要: 在夏天,大家最爱的水果就是西瓜了,清爽消渴,味甜多汁.... 吃西瓜的时候,相信有不少人发现了,将它放在冰箱里面,会变的更甜一些,这是错觉吗?其实真实的原因在于,在3—8摄氏度左右,西瓜的糖份更易于凝聚,所以吃起来就觉得比较甜。···

在夏天,大家最爱的水果就是西瓜了,清爽消渴,味甜多汁....

吃西瓜的时候,相信有不少人发现了,将它放在冰箱里面,会变的更甜一些,这是错觉吗?其实真实的原因在于,在3—8摄氏度左右,西瓜的糖份更易于凝聚,所以吃起来就觉得比较甜。

尽管西瓜冰镇后会更甜,但这并不代表可以长期在冰箱里保存。由于切西瓜的刀面或多或少会有一些细菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,这为细菌的生长繁殖提供必备的原料。时间一长,表面的细菌就会影响西瓜组织。冰箱的冷藏只能抑制细菌的繁殖,并不能冻死细菌。

另外,有胃病的人忌吃冰西瓜,因为西瓜是生冷性寒的食物,一次吃得过多容易伤脾胃,而肠胃突然遇到过凉的食物,胃平滑肌和黏膜的血管会出现收缩,甚至痉挛,引起胃痛等情况。

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